Charlotte di pandoro al limoncello

Sformato di pandoro con mele e crema pasticcera

Semifreddo al torroncino

Struffoli

Mini panettoni casalinghi

Torta albero di Natale

Pangiallo

Pandorini al cioccolato

Ingredienti

Per l’impasto:
150 g di burro + un po' per gli stampi
300 g di zucchero
6 uova + 4 albumi
240 g di farina 00
160 g di fecola di patate
100 ml di latte
2 cucchiai di rum
2 bustine di vanillina
24 g di lievito in polvere
1 pizzico di bicarbonato di sodio

Per il ripieno:
20 g di cioccolato fondente

Per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
100 g di panna

Per decorare:
marzapane q. b.
colorante alimentare rosso

Preparazione:

Montare a crema il burro morbido con lo zucchero;
aggiungere i tuorli, uno alla volta (conservare gli albumi), quindi unire la farina setacciata con la fecola e, successivamente, il latte, il liquore e la vanillina.
A parte montare a neve gli albumi insieme al lievito e al bicarbonato setacciati e incorporarli al composto.
Versare il composto negli stampi da pandorino imburrati.
Prima di infornarli inserire all’interno del composto un quadratino di cioccolato.
Infornare a 170 °C per 30 minuti.
Una volta cotti e raffreddati cospargete i pandorini con la glassa al cioccolato.

Strudel

Panforte

Sacher torte

Ciambellone natalizio

Bob Bon alle nocciole

Dolci di fiocchi di avena con composta di visciole

Ricciarelli

Torta "gianduiotta"

Il lattaiolo

Torta della nonna

Budino allo zafferano

Maritozzi con la panna

Si narra che i ragazzi mettessero un anello d'oro nel cuore del dolcetto e che donato alla fidanzata il 1° venerdì di Marzo fosse un modo per chiederla in sposa. Da lì in nome di maritozzo

Ciambelline al vino rosso

Castagnaccio al gratin di mele

Peschine dolci

Torta di carote e mandorle

Girandole al cioccolato

Fave dei morti

Ingredienti
70 g di farina 00
100 g di mandorle dolci tritate
50 g di burro morbido
150 g di zucchero
1 uovo
2 cucchiaini di cannella
1 pizzico di vaniglia
la buccia grattugiata di ½ limone

Procedimento
Uniamo la farina con le mandorle tritate e lo zucchero;
mescolare con un cucchiaio e aggiungere il burro morbido, l'uovo, la cannella, la vaniglia, la buccia del limone.
Formare delle palline grandi quanto delle noci e schiacciarle centralmente.
Disporre i biscotti su una teglia foderata da carta forno distanzandoli.
Cuocere in forno statico a 160° per 20 minuti, non di più.

Croissant

Treccia con pere e cioccolato

Treccia di banane

Bomboloni

Torta agli amaretti

Torta di carote e nocciole

Diplomatico alla frutta

Mousse banana e cocco

Ingredienti

250 g di ricotta di mucca
50 g di zucchero semolato
un pizzico di cannella
2 banane
40 g di farina di cocco
il succo di un limone
100 g di panna semi montata

Procedimento

Schiacciare le banane con una forchetta;
aggiungere la farina di cocco e il succo del limone. Mescolare.
Unire la panna. Mescolare.
Aggiungere la cannella, lo zucchero ed amalgamare bene.
Con l'aiuto di uno schacciapatate setacciare la ricotta ed aggiungerla al composto. Amalgamare.
Accompagnare questa mousse con dei biscotti al cioccolato

Torta di semolino ai lamponi

Zuppa inglese

Crostata di mele e crema

Schiacciata all’uva

Torta pavlova con frutti di bosco e panna

Biscottini al caffè solubile

Girandole farcite

Dolcetti alle more

Rotolo al limoncello

Biscottini milleusi

Ingredienti
4 uova intere + 1 tuorlo
250 gr di zucchero
250 gr di farina 00
1 pizz. di vanillina

biscotti sbriciolati

Per la farcitura
caffè
crema di nocciole
cocco rapè

Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti;
aggiungere la farina, incorporandola dal basso verso l'alto, e la vanillina.
Con la sac à poche formare i biscotti direttamente su una teglia foderata con carta forno.
Spolverizzare con i biscotti sbriciolati
Cuocere in forno a 180° per 8 - 10 minuti

Quando i biscotti si saranno intiepiditi, spalmare un lato di crema di nocciole, chiudere con un altro biscotto, passare velocemente nel caffè e nel cocco rapè.

Ciambellone fantastico

Ingredienti
3 uova intere
240 g zucchero semolato (anche meno)
130 g olio di mais
50 g limoncello
80 g acqua
250 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
3 mele tagliate sottili
30 g nocciole tritate
2 cucchiai zucchero di canna
1 pizz. di sale

Procedimento
Tagliare le mele a fettine sottili ed irrorarle con del succo di limone.
Mettere nel robot, nell'ordine: le uova, lo zucchero, il limoncello, l'acqua, olio di mais, la farina con il lievito setacciati e un pizz. di sale.
Amalgamare bene l’impasto e versare nello stampo imburrato e infarinato.
Distribuire le fettine di mele a raggiera e spolverare con il composto di nocciole e zucchero di canna.
Infornare a forno già caldo, a 180 gradi, per circa 1 ora.
Sformare su una gratella e far raffreddare.

Torta di pesche mandorle e limoncello

Biscotti ai cereali

Torta Saint Honoré

Toast dolci alle more

Torta rustica estiva

Crumble di mandorle e ciliegie