Ingredienti
300 gr farina integrale
50 gr farina di farro
90 gr zucchero di canna integrale
200 ml latte di soia
1/2 bicchiere olio di semi di girasole
1 simil yogurt di germogli di riso e frutta
buccia di limone grattugiata
estratto di limone
1 bustina di lievito vanigliato
Procedimento
In una buole mischiare le farine con lo zucchero di canna, il lievito, un pizz. di sale e la buccia del limone grattugiata.
A parte unire lo yogurt al latte di soia, l'olio.
Unire i liquidi agli ingredienti in polvere e mescolare.
Con il composto ottenuto riempire i pirottini per muffin per 3/4 e cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti.
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