Ingredienti
4 uova
50 g di burro
50 g di cetrato ridotto in polvere
200 g di zucchero
250 g di nocciole tostate (o mandorle)
1 limone grattugiato
500 g farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Impastare la farina con le uova, il burro morbido, lo zucchero, il cetrato, la buccia del limone grattugiato, il lievito per dolci e le nocciole.
La consistenza che si otterrà sarà molto simile ad una frolla
Formare dei filoncini.
Infornare a 200° per circa 12-15 minuti.
Sfornare i filoncini e tagliarli ancora caldi : passare nuovamente in forno e far tostare per altri 10 minuti.
Consiglio: "pucciarli" nel vin santo o nel marsala secco.
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