Girandole di Carnevale

Ingredienti
700 g di farina 0
100 g di lievito di birra
100 g di burro morbido
4 uova
scorza di 3 limoni gratt.
300 g di zucchero semolato
1 bicchiere di latte
olio di arachide

Procedimento
Sciogliere il lievito nel latte;
unire le uova intere, il burro e la farina.
Impastare e stendere l'impasto senza lasciar lievitare.
Dividere l'impasto in tre parti e realizzare tre sfogliette.
Stendere ogni parte  d'impasto sottilmente, cospargere di tanto zucchero e di scorza di limone.
Arrotolare la pasta e tagliarla con un coltello ben affilato dello spessore di 1 cm circa.
Friggere in olio ben caldo fino a quando saranno belle marroncine.