Plumcake al cocco

 
 Ingredienti
165 g di zucchero
1/2 bacca di vaniglia
150 g di burro morbido
35 g di crema pasticcera
5 uova
65 g di latte intero
265 g di farina 00
7 g di lievito per dolci
100 g di cocco rapè

Procedimento
Lavorare il burro con lo zucchero e i semini della bacca di vaniglia;
aggiungere un cucchiaio colmo di crema pasticcera, il latte, le uova, la farina setacciata con il lievito e il cocco rapè.
Versare l'impasto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno ventilato a 170° per 50 minuti.
Decorare ogni fetta con la cioccolata liquida.