Torta di pesche mandorle e limoncello

Ingredienti
4 pesche dure
3 uova intere
150g di zucchero
150g di burro morbido
100g di farina di mandorle
½ bicchiere di limoncello
1 bustina lievito dolci
250g di farina 00

Procedimento

Lavorare le uova con lo zucchero e il burro morbido.
Unire la farina di mandorle, il limoncello, la farina setacciata con il lievito, un pizz. di sale.
Impastare e incorporare le pesche tagliate a fettine sottili lasciandone una per la guarnizione.
Trasferire l'impasto in una teglia rotonda e guarnire con le fettine di pesca.
Cuocere in forno statico a 180° per 45-50 minuti.