Biscotti con fiocchi di avena

Ingredienti
245 gr di fiocchi d'avena
220 gr di burro (a temperatura ambiente)
220 gr di zucchero di canna
100 gr di zucchero bianco
2 uova
5 ml di essenza alla vaniglia
190 gr di farina 00
5 gr di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
4/5 chiodi di garofano pestati al mortaio
3 gr di sale
145 gr di uvetta sultanina.                               

Procedimento
Preriscaldare il forno a 180°.
In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero bianco, le uova e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto cremoso.
In un' altra ciotola mescolare la farina, il bicarbonato, la cannella,i chiodi di garofano pestati ed il sale fino e
incorporare la miscela ottenuta al composto di uova e zucchero.
Mescolare bene ed aggiungere i fiocchi di avena e l'uva sultanina.
Con l'aiuto di un cucchiaio, prendere una piccola quantità di impasto e farla cadere dolcemente su una  
teglia foderata di carta forno (in base alla quantità prelevata varierà la dimensione dei biscotti) lasciando almeno
4/5 cm di spazio tra un biscotto e l'altro per evitare che si uniscano durante la cottura, in quanto tenderanno ad appiattirsi.                       
Infornare i biscotti a 180°c per circa 15  minuti, finché la superficie sarà leggermente dorata.
Sfornare e aspettare qualche minuto prima di staccare i biscotti dalla teglia.